Как сократить количество отходов и накормить мир

Пять стартапов, которые революционизируют пищевую промышленность посредством повторного использования продуктов питания

     Повторное использование продуктов питания подразумевает использование остатков или излишков, которые в противном случае были бы выброшены. Это может принимать различные формы.

Например, переработка остатков для приготовления другой еды, пожертвование излишков в благотворительные фонды, использование пищевых отходов для кормления животных, создания компоста и т.д.

Есть много причин, почему повторное использование пищевых продуктов - дело полезное и важное:

1. Забота об окружающей среде: пищевые отходы являются основным источником выбросов парниковых газов, поскольку они разлагаются на свалках и выделяют метан, мощный парниковый газ. Повторное использование продуктов питания, позволяет уменьшить количество отходов, которые попадают на свалки, и помочь уменьшить эти выбросы.

2. Экономические выгоды: утилизация пищевых отходов стоит денег, а за счет повторного использования продуктов питания можно сэкономить деньги на утилизации отходов и снизить общую стоимость производства продуктов питания.

3. Социальные выгоды. Пищевые отходы являются серьезной проблемой во многих частях мира, а повторное использование пищевых продуктов может помочь сократить масштабы голода и отсутствия продовольственной безопасности за счет перенаправления излишков продовольствия нуждающимся.

     Да и в целом, повторное использование пищевых продуктов является действенным способом сокращения отходов, экономии денег и помощи окружающей среде, а также решения социальных проблем, связанных с продовольственной безопасностью.

Пять стартапов, которые специализируются на повторном использовании продуктов питания:

1) Second Harvest: стартап, позиционирующий себя как “организация по спасению продуктов питания”. Собирает излишки еды из ресторанов, продуктовых магазинов и других источников, чтобы раздавать их нуждающимся.

2) Too Good To Go: приложение для сокращения пищевых отходов, которое позволяет пользователям покупать излишки продуктов питания в ресторанах и продуктовых магазинах по сниженным ценам, помогая сократить количество пищевых отходов и поддержать местный бизнес.

3) Olio: приложение для обмена едой, которое позволяет пользователям общаться с другими членами местного сообщества, чтобы делиться излишками еды и сокращать количество отходов.

4) The Real Junk Food Project: сеть кафе, в которых сумма чека определяется клиентом самостоятельно исходя из его возможностей. Кафе этой сети используют излишки еды для приготовления блюд с целью сокращения пищевых отходов и решения проблемы продовольственной бедности.

5) FoodCycle: благотворительная организация, которая использует излишки продуктов питания для приготовления пищи для нуждающихся.

     Все эти стартапы стремятся сократить количество пищевых отходов, находя способы повторного использования излишков пищи, которые в противном случае были бы выброшены. Перерабатывая эти продукты и делая их доступными для нуждающихся, они помогают решать проблемы пищевых отходов и вносят свой вклад в укрепление продовольственной безопасности.